RESTAURANGCHEF SOM LEDER IDAG OCH IN I FRAMTIDEN

RESTAURANGCHEF SOM LEDER IDAG OCH IN I FRAMTIDEN
- Vill du bli en del av vår familj? En familj som andas och lever restaurang. Att bli den som tillsammans med oss, bröderna Niklas och Johan Holgersson, tar Stars and Stripes till visionen att som franchisekoncept bli självklar del av hela Sveriges restaurangmarknad. Och vem vet - kanske i hela världen?

Vi vill hitta dig som vill arbeta nära oss varje dag där du är restaurangchef för Sportbaren Karlskrona. Det är inte vilken restaurang som helst, utan vårt flaggskepp och den plats där vi utvecklar vårt franchisekoncept. Det innebär vi tillsammans förfinar vårt erbjudande där mat, dryck och otroligt bra service står i fokus, blir lite smartare, lite mer digital och mer hållbara. Och mer lönsamma. Du ska vara en förebild och inspiratör för dina medarbetare och för våra franchisetagare.

Låter det intressant - Då tycker jag att du ska söka jobbet och hänga med oss mig och min bror och självklart resten av familjen. - Niklas Holgersson

- Jag vill att min vardag och mitt samarbete med vår restaurangchef ska vara lättsam, med snabb kommunikation och nära till humor samtidigt som jag vill att man ska kunna hugga i för att utvecklas och ta konstruktiv kritik. Människorna som arbetar runt mig ska leva restaurang och se det som en livsstil.                        - Johan Holgersson

Arbetsbeskrivning
Dina ansvarsområden som restaurangchef är följande:

• Säkra försäljning, bruttovinster och bemanning enligt budget
• Bemanna, coacha och leda medarbetare
• Säkra kvalitets- och servicestandards enligt konceptet
• Driva och följa upp merförsäljning och lokala events/aktivering på restaurangen
• Driva och vidareutveckla av alla delar av restaurangens verksamhet inom konceptets ramverk
• Lokal marknadsföring inom ramen för koncept och verktyg
• Ekonomisk uppföljning och planering

I driften av restaurangen har du ett nära samarbete med och rapporterar till Johan Holgersson. I rollen kommer du också att aktivt samarbeta med Niklas Holgersson som leder franchisekonceptet.

Vem du är
Du är kvalitetsmedveten och har god kommersiell förståelse för hur mat & dryck presenteras och säljs med gästen i fokus på ett hållbart och attraktivt sätt. Inblick, erfarenhet och förståelse för hur man skapar balans mellan traditionell försäljning, marknad, operativ drift och resultat i samarbete med andra funktioner.

Du har en god förståelse och kunskap om hur vi ska arbeta och kommunicera i den digitala världen och social media Din bakgrund finns sannolikt inom ett kedjeföretag i restaurangbranschen. Du har dokumenterad framgångsrik operativ erfarenhet från ledande funktion med resultat­ och personalansvar inom restaurangbranschen, eller närliggande bransch. Genom tidigare erfarenhet från arbete inom ett koncept/varumärke har du grundlig förståelse för drift av varumärken/koncept. Har du även erfarenhet av driftansvar för flera enheter i kedjeföretag inom restaurangsfären är det ett plus.

För att nå framgång i rollen är du en operativ ledare som triggas av att få vara en del i en snabbfotad organisation. Du har helhetssyn och förmåga att prioritera och att snabbt ställa om. Du är en kommunikativ ledare med förmåga att skapa ett positivt arbetsklimat och få andra att växa och ta ansvar. Vidare är du lösningsorienterad med förmåga att skapa strukturer som underlättar för andra. Du balanserar en affärsmässig och målinriktad personlighetsstil med en diplomatisk och prestigelös sida.

Krav
• Minst 5 års arbetslivserfarenhet inom restaurangområdet.
• Varav minst 3 år i en ledarroll. Tidigare bevisade ledaregenskaper
• Upprättat minst en budget för restaurang
• Van att arbeta med mål och nyckeltal.
• Dokumenterat skicklig i att:
• Kommunicera med personal och kunder
  - Sälja in idéer, kunna övertyga och motivera
  - Datorvana (Word, Excel, Powerpoint, Mail, arbetat i olika IT-system)
• Du talar och skriver både svenska och engelska obehindrat.

Meriterande
• Hotell & restaurangutbildning och/eller en relevant akademisk examen.
• Digital native - du behärskar väl kommunikation och marknadsföring i sociala media.
• Erfarenhet av att arbeta i ett restaurangkoncept.

Goda utvecklingsmöjligheter finns för rätt person på sikt.

Sök jobbet
I rekryteringsprocessen samarbetar Stars and Stripes med Happyr. Du ansöker enkelt genom att klicka på knappen ”ansök här” där du också kommer att ladda upp ditt cv och personliga brev, i samband med ansökan kommer du även att svara på ett antal personlighetsrelaterade frågor. För mer information är du välkommen att kontakta oss via lennart@happyr.com. Intervjuer och urval kommer att ske löpande, så skicka gärna din ansökan så snart som möjligt, dock senast den 5 februari 2021.

Välkommen med din ansökan och till familjen!